Miriam Chacón /ICAL - Reunión de la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León
SORIA - AGROALIMENTACIÓN
Miércoles, 13 de Septiembre de 2017 -

Un concurso internacional con cocineros y estudiantes promocionará la trufa negra de Soria en diciembre

ICAL - La provincia soriana cuenta con la mayor finca de cultivo del hongo, que supone el 30% de la producción nacional

El I Concurso Internacional de Cocina con Trufa, que se celebrará en Soria los días 4 y 5 de diciembre, contará con chefs y alumnos de escuelas de hostelería de todo el mundo que deberán elaborar platos con la trufa negra de la provincia. El certamen, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo con la colaboración del Ayuntamiento de Soria y de la Diputación Provincial de Soria, quiere difundir un producto micológico como la trufa, uno de los más valorados y apreciados por los cocineros en todo el mundo y donde Castilla y León, y especialmente la provincia de Soria.